お正月の縁起の良い料理と言えば、おせちですよね！
でも「あまり好きではない」「実はいらないと思ってる…」とお考えの方もいらっしゃるのではないでしょうか。
- おせち以外の縁起の良い食材や提案メニューはある？
- おせちを食べない派に人気のお正月メニューは？
- 食卓を縁起よく華やかに見せる演出のコツは？
この記事では、おせち以外の縁起の良い食べ物やメニュー、またおせち以外の料理を縁起良く見せるコツをご紹介します。
- おせちに使われる食材で、代替メニューを作れば縁起の良いメニューになれる
- 食べない派に人気のメニュー5選を紹介
- 工夫次第で、華やかなお正月メニュー感は簡単に出せる！
これらの内容について、詳しく説明していきます。
正月におせちはいらない派は増えている！
お正月といえば『おせち』というイメージが強いですが、現在おせちはいらない派が増えているそうです。
2023年のPR TIMESの調査では、30～40代の女性を中心に「お正月のおせち料理」に関するアンケート調査を実施した結果、以下のような結果が出ています。
おせちを食べる人は57%、食べない人は43%とおせち離れの傾向
PR TIMES
「おせちは高価な割に好きな食べ物がない」「おせちを買う金額分、他のメニューを豪華にしたい」といった意見が多いようです。
おせちは食べないけれど…
食卓に縁起の良さやおめでたい雰囲気は出したい！
おせち以外の縁起の良い食材や料理は？
おせちという形にこだわらず、使われている食材を使って自分や家族好みの料理を作ることで、古き良き日本の縁起担ぎを取り入れてみてはいかがでしょうか！
下記の食材はおせちによく使われ、それぞれに意味があります。
| 鯛 | めでたい |
| ぶり | 出世 |
| エビ | 長寿 |
| カニ | 開運・金運 |
| タコ | 多幸 |
| 昆布 | 知識・知恵 |
| れんこん | 不老長寿・子孫繁栄 |
| ごぼう | 安泰・繁栄・長寿 |
| 豆 | マメに働く・勤勉 |
| こんにゃく | 手綱結びで良縁 |
これらを使ったメニューの提案として…
- マグロ・ブリ・エビやタコなどの刺身の盛り合わせ
- 蓮根・ごぼう・昆布・こんにゃくの入った煮物
- カニしゃぶ
- お好みの煮豆 など
食材に込められた意味を知りうまく利用すれば、おせちがなくても縁起の良いメニューは十分作れそうですよね！
おせちはお正月の伝統ですが、もっと自分たちに合ったメニューを取り入れていくのもありなのではないでしょうか♪
おせち食べない派に人気のお正月メニュー5選
おせちを食べない派の人たちは、お正月に何を食べてるの？
おせちを食べない派がお正月に食べる、人気メニュー5選をご紹介します！
- すき焼き
- ステーキ・ローストビーフ
- カニ料理
- 寿司
- 赤飯・鯛めし・海鮮ちらし
おせちを節約した分、ワンランク上の食材を取り入れるのがトレンドのようです！
それぞれ見ていきましょう。
すき焼き
おめでたい時に食べる定番メニューのすき焼き！
おせち食べない派の正月メニューとしても、大人気のようです。
おせちを買わない分「いつもより質の良いお肉を使う」というのもアイデアですよね。
霜降りの牛肉の色合いは、まさに紅白！
見た目からもめでたさを感じられますね。
ステーキ・ローストビーフ
特別な日のメニューに牛肉はやはり根強い人気があります！
子供から大人まで、ステーキやローストビーフは喜ばれるメニューです。
厚めにカットすれば食べ応えがありますし、薄めにカットすればステーキ丼や肉寿司に！
多様なアレンジができるのも魅力的です。
カニ料理
普段食べる機会の少ないカニを食べるのも、特別感があっていいですよね。
紅白の色味もおめでたいですし、何より食卓が豪華で華やかになります！
早めの注文で割引になるショップやクーポンでお得に買える場合もあるので、要チェックです。
寿司
お寿司も定番のお祝いメニューですね！
大手回転寿司チェーン店、スシローとはま寿司では毎年お正月限定の持ち帰りメニューを予約販売しています。
スーパーでもお正月には気合の入ったコーナーが展開されるため、買いやすいというメリットも。
また、手巻き寿司にすれば、子供も大人も楽しく食卓が囲めそうですね！
赤飯・鯛めし
ご飯ものとしては、赤飯・鯛めしが人気のようです。
どちらもおめでたい雰囲気が出ますよね！
炊飯器で簡単に出来立て赤飯が食べられる！
鯛めしは、祝い鯛を買えば『祝い鯛→鯛めし→鯛スープ』と骨まで余すことなく使えるので、おすすめです。
敷紙や松飾をつければ、これだけで映える一品になります！
冷凍やチルドが選べるショップもあり、冷凍なら約1ヶ月保存が可能というものが多いようです。
早めに買っておけば、余裕を持ってお正月を迎える準備ができますね。
おせち以外のメニューでも縁起良く見せるコツ
おせち料理みたいに縁起の良い雰囲気を出したい！
そんな時は器や小物を工夫すると、お正月の縁起の良い雰囲気を出せます♪
- お重
- 半月盆や角盆
- お膳敷紙
普段から食べているメニューでも、これらのアイテムを使えばグッと華やかさを演出できるのでおすすめです。
お重
お重に詰めるとどんな料理も、なんだかおめでたく見えるもの！笑
重厚感があって、お祝いにふさわしい雰囲気が簡単に出せます。
現在はパステルカラーやくすみ系カラーなど、オシャレなお重も販売中。
四角だけでなく六角形や花形など、お好みの形を選ぶことができますよ。
「お正月以外使わないからお重は…」という方は、使い捨ての折り箱に盛り付けるのも良いかもしれませんね！
注意点として、使い捨てのお重は業務用の場合が多いです！
最低個数が10個〜などの場合もあるので良く確認して購入しましょう。
半月盆・角盆
半月盆や角盆は和の雰囲気が出せるので、取り入れたらとてもオシャレなアイテム。
お重ほど収納の場所をとらないのも良いところ。
色が黒や赤ならめでたい感じを簡単に演出できますし、100均でも売っているので取り入れやすいのも嬉しい点！
ウッド調なら普段使いもしやすそうですね♪
お盆の上に小鉢を乗せたり、料理を少しずつ盛り付ければ簡単にオシャレなお正月料理ができるのではないでしょうか！
お膳敷紙や小物
各席にお膳敷紙や水引付きのお箸を置くと、おめでたい雰囲気と特別感がグッと増します。
毎年Seriaと300COINSでは敷紙が発売されていますので、今年も発売されるのではないでしょうか！
しかし人気商品のため、あっという間に売り切れることも考えれれますので、お求めの方は見つけ次第手に入れるのがおすすめです。
水引付きの箸袋や料理用の飾り・串などは、シーズンになれば100均で取り揃えることとができますので、ぜひ取り入れてみてくださいね♪
まとめ
この記事ではおせちを食べない派に向けた料理の提案や、人気メニュー、おめでたい雰囲気の演出するコツについてご紹介しました。
- おせちに使われる食材を使ったメニューで縁起の良いメニューを作る
- 食べない派の人気メニューはすき焼きや赤飯など
- 器と小物を工夫すれば、正月らしいおめでたい雰囲気は作れる
毎年おせちを取り入れるか悩んでいる方は多いと思います。
おせちにこだわらなくても、上記の工夫を取り入れることで縁起も良く、尚且つ、自分たちのスタイルに合ったお正月メニューが作れるのではないでしょうか♪
